Er í lagi að nota tréskeiðar, gaffla og hnífa?

Auðvitað er gott að nota viðarborðbúnað en það fer eftir því hvaða viðarborðbúnað þú velur. Til dæmis, fyrir lélega viðarskálina sem valin var, þurfti framleiðandinn að mála hana til að hylja léleg gæði hennar, en það myndi valda skaða á líkama þess sem notar hana. Vegna þess að viðurinn sem notaður er í óæðri viðarborðbúnað er kannski ekki góður viður og hann getur verið skaðlegur líkamanum eftir notkun. Því er rétt að velja viðarskálar úr persimmontrjám, eplatrjám, perutrjám o.s.frv. Þessir góðu viðar eru harðir í áferð, hár í þéttleika, ekki auðveldir í vali á tréskeiðum, gafflum, hnífum og borðbúnaði. rotna og mygla, og mun ekki gefa frá sér skaðlega lykt. Á sama tíma, við val á borðbúnaði úr tré, er ráðlegt að velja venjulegt við, sem er ekki meðhöndlað með tæringarþol eða málað, annars getur yfirborðið einnig innihaldið skaðleg og eitruð efni eins og blý. Ástæðan fyrir því að tréskeiðar, gafflar og hnífar eru góðir er aðallega vegna náttúrulegrar áferðar og minni mengunar; léttur, sterkur og varanlegur; góða hita varðveislu, ekki heitt eða kalt; sérsniðin vinnsla, má skoða sem handverk.